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假蒌蛋炒饭

菜谱编号：509-014

假蒌蛋炒饭是【爱在夏郢】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“假蒌蛋炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前段时间忍无可忍网购了一把假蒌叶和苗，苗是种上了，估计由于土质不好，长势远底逾期，这个炒饭是买的那把叶子炒的，种下的假蒌还没有摘过。

假蒌蛋炒饭主厨：爱在夏郢

第一步：准备一点冷饭，拨散备用。没有专门拿来炒饭到米，所以平时煮饭的米黏性比较大，炒前拨散。

第七步：炒散假蒌即可闻到香味，关火出锅。

第二步：假蒌洗干净，切碎。

第三步：热锅下油，打入鸡蛋迅速拨拉散。

第六步：出锅前放入假蒌。

第五步：加入盐生抽老抽适量，翻炒均匀。

第四步：蛋液快凝固少倒入冷米饭快速翻炒开。

第八步：喜欢假蒌。好久没吃了，炒饭也好久没吃了，想了

菜谱标签：家常菜主食炒饭

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