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香干炒西芹

菜谱编号:050-908
香干炒西芹是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香干炒西芹”。
香干炒西芹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

假期已过各奔东西,家里剩下很多年前的存货。一个人吃饭就省事多了,晚餐时随意在冰箱里抓一些剩货就可轻松做一道菜,既快捷又省事,呵呵!

香干炒西芹主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西芹:200克--
辅助料用量
香干:100克--
调味料用量
花椒:20粒小干辣椒:3枚
绍酒:5克盐:2克
味精:1克水淀粉:适量
烹调油:20克--

香干炒西芹的做法步骤

  • 第二步:锅中放底油煸香花椒。
  • 第八步:最后用少许水淀粉勾薄芡。
  • 第四步:下入西芹煸炒。
  • 第七步:再撒少许味精提鲜。
  • 第一步:把香干和西芹片成大片。
  • 第六步:然后用盐调味。
  • 第五步:把西芹炒至断生后烹入几滴绍酒。
  • 第三步:下入干辣椒和香干煸炒。
  • 香干炒西芹做法技巧/窍门/补充说明:

    小菜特点;色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。
    温馨提示;
    1、用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水,直接下锅炒即可;
    2、清炒菜肴勾少许薄芡吃起来味道会比较均匀,否则硬质蔬菜不易入味。
    大炒勺的这道晚餐小菜“香干炒西芹”就做好了,供朋友们参考!

    相关食材:西芹香干

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