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西兰花炒牛肉

菜谱编号:509-161
西兰花炒牛肉是【SwissButchery】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花炒牛肉”。
西兰花炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

难吃的西兰花原来也能如此美味?

西兰花炒牛肉主厨:SwissButchery

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
橄榄油:60毫升牡蛎肉:500克
西兰花:400克--
辅助料用量
大蒜:40克玉米粉:7克
生姜:40克--

西兰花炒牛肉的做法步骤

  • 第一步:1· 准备好所有材料。2· 将平铁牛排切成薄片。切片时一定要逆着纹理切,这样牛肉在成品菜中才不会有嚼劲。3· 将牛肉与酱油、大蒜、生姜放在一个可封闭的小盒子或塑料袋中。腌制至少30分钟,或者最长24小时,以增加风味。
  • 第三步:7· 将西兰花放入锅中,再煮2-3分钟,或直到西兰花酥脆但变软。将预留的腌制液加入锅中,再煮1-2分钟。将腌制液加入锅中后,在液体上撒上玉米淀粉,并搅拌以帮助增稠。8· 将牛肉和鱼露、烤香油一起放回锅中加热。9· 一切热好后,立即上桌
  • 第二步:4· 准备烹饪时,将一锅水烧开。将西兰花焯水2-3分钟,然后从水中取出,彻底沥干。放在一旁备用。5· 沥干牛肉上的卤汁,留着以后用(这将是炒酱)。6· 在平底锅中大火,加入牛油果油。热后,加入牛肉,翻炒2-3分钟,或直至变色。变色后,从锅中取出,将剩余的油留在锅中。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉西兰花兰花

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