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酿豆腐泡

菜谱编号：509-195

酿豆腐泡是【Haiko玲玲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿豆腐泡”。

第九步：把刚才剩下的1/3胡萝卜粒放入小碗中，加一点盐、糖、生抽、淀粉，一汤勺清水，充分搅拌好，喜欢吃辣的可以加一些小米辣小粒。

第十一步：盖上锅盖再蒸5分钟，蒸好后别开盖，关火焖5分钟再打开锅盖。

第五步：豆泡用小勺子挖一个洞，注意不要挖穿底了。

第六步：把调好味的肉馅用小勺子轻压，填进豆腐泡里，尽量多填一点肉馅。

第四步：大盘子中铺上切成薄片的胡萝卜片。

第八步：盖上锅盖，按水开后计算时间，蒸10分钟。

第十二步：鲜味十足的蒸酿豆腐泡，大人小孩都喜欢。

第三步：用筷子按一个方向搅拌，多搅拌，让肉沫、胡萝卜、粒调味料充分融合，肉馅抱团起劲，这样的肉馅吃起来口感紧实不会松松散散。

第一步：五花肉馅放入大碗中，一小段胡萝卜切小粒粒，倒2/3进大碗中，加入一点点生抽、盐、糖、胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟。

第十三步：上菜啦。

第十步：蒸10后不要关火，打开锅盖，用小勺子把刚才调好的淀粉料汁给每一个豆腐泡淋上。

第二步：腌制好后加入一勺淀粉，一小勺清水。

第七步：一片胡萝卜一个豆腐泡，摆放好，起锅烧水，水开后把大盘子放进去。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

相关食材：豆腐

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