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烤箱版的烤鹅蛋

菜谱编号:509-529
烤箱版的烤鹅蛋是【烟火厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤箱版的烤鹅蛋”。
烤箱版的烤鹅蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去民宿吃饭,最喜欢他们用烤炉做的“大丰收”,里面有烤鹅蛋、烤土豆、烤地瓜、烤玉米,每一样都带着特有的焦香味,今天用烤箱试试,能不能做成功。在抖音上看到新疆烤鹅蛋用注射器往里面打酱汁,这个方法不错,扎洞的鹅蛋受热后就不会爆了,而且打入酱汁味道会更好吃。

烤箱版的烤鹅蛋主厨:烟火厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鹅蛋:4个--
辅助料用量
生抽:30ML鸡精:1勺
孜然粉:1勺白糖:1勺
香油:1勺--

烤箱版的烤鹅蛋的做法步骤

  • 第五步:用注射器抽取料汁。
  • 第九步:放入烤箱上下火220℃烤二十分钟。
  • 第八步:把鹅蛋都包好放入烤盘。
  • 第六步:注入鹅蛋内,往里面打的时候就有一些蛋液流出来,可以用料汁碗接着,剩下的料汁可以刷在烤土豆上(我还一锅烤了几个土豆)。
  • 第三步:调一碗料汁:生抽30毫升,鸡精一勺,白糖一勺,孜然粉一勺,香油一勺,把所有材料拌匀。
  • 第四步:取一个20毫升注射器,在鹅蛋上面扎两个眼,这样往里面打料汁的时候才不会有负压,避免料汁打不进去。
  • 第十二步:成品图。
  • 第十步:烤好后扒掉锡纸,鹅蛋的焦香味扑鼻而来呀。
  • 第十一步:切开一个赶紧尝一口吧。
  • 第七步:用锡纸包好,用注意哑光面朝内。
  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:鹅蛋洗干净备用。
  • 相关食材:鹅蛋

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