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香辣鸡毛菜

菜谱编号:509-766
香辣鸡毛菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡毛菜”。
香辣鸡毛菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实我们当地把这种菜叫油菜的,因为相对钙含量比较高,我家就经常吃这个。

别人说我是为了寓意油菜,谐音有财和有才。

这个菜不是炒的哦,是拌的。

香辣鸡毛菜主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡毛菜:250克--
辅助料用量
猪肉:100克食用油:半匙

香辣鸡毛菜的做法步骤

  • 第二步:切段。
  • 第六步:煮开。
  • 第十步:热锅冷油,放干辣椒,多少不限,你能承受的辣度即可。
  • 第八步:过冷水。
  • 第十七步:炒干,关火。
  • 第五步:放菜梗和小许食用油。
  • 第二十步:成品。
  • 第九步:撰干水分备用。
  • 第七步:放菜叶烫变色即可。
  • 第三步:菜梗菜叶分开。
  • 第十八步:放烫好的菜。
  • 第十四步:肉放辣油里翻炒,放食盐。
  • 第十六步:放生抽。
  • 第十五步:炒熟。
  • 第四步:锅烧开水。
  • 第一步:鸡毛菜洗净。
  • 第十三步:猪肉切片,五花肉最好。
  • 第十一步:辣椒炸酥捞出来。
  • 第十二步:放鸡精。
  • 第十九步:放小许陈醋拌匀即可。
  • 相关食材:鸡毛菜

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