凉拌金鸡毛菜
凉拌金鸡毛菜是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌金鸡毛菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金鸡毛菜,学名白背三七,在南方各省都有很多别名,具体叫什么,当地的朋友一定知道。
说是菜,其实不能叫菜,也有叫草的,且不说了,叫什么无所谓,可以吃,其保健效果还挺不错,有兴趣的同学可以找度娘看看。
此草特别容易种植,插枝即可成活,大水大肥多见阳光,长的可好了。
米妈种了一小片,有二十多株的样子,天天掐着吃,这个菜富含粘液,生吃叶子或者焯水后凉拌,味道比较特别,不能说很好吃,但也没有特别的味道。困其保健效果较好,我家常吃。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
金鸡毛菜:200克 | 大蒜:三瓣 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 糖:5克 |
辣椒油:8克 | 生抽:5克 |
凉拌金鸡毛菜的做法步骤
凉拌金鸡毛菜做法技巧/窍门/补充说明:
焯水后,此菜口感比较粘,但味道比没有焯水的要柔和些,配上蒜泥,挺好的小菜。
相关食材:鸡毛菜