第一步： 带着泥土的青菜。
第四步：大蒜切片，红椒切丝。生抽加在蚝油里。
第二步：认真的洗干净，这青菜真美，无论是泥土还是水珠。
第七步： 青菜稍稍变软后加一點盐。
第六步：下青菜翻她。
第五步：她锅倒油，她香红椒花椒蒜片。
第三步：红辣椒，大蒜 ，花椒，蚝油。
第八步：将生抽和蚝油汁倒入菜中，翻拌均匀即可出锅。
蚝油鸡毛菜
蚝油鸡毛菜是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油鸡毛菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【蚝油鸡毛菜】
这菜自家种的，拿过不的时候还带着泥土，很让人喜欢。
这种菜用最简单的做法，吃最新鲜的味道。
加一点蚝油，一点生抽，盐都不用多放，脆脆的，吃起来特别爽！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡毛菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
蚝油鸡毛菜的做法步骤
蚝油鸡毛菜做法技巧/窍门/补充说明：
小料不要炒糊了，青菜要大火快炒，不要炒老了，以保持脆脆的口感。