第三步：锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不時铲动猪板油，使之受热均匀。
第五步：炼好的猪油捞出油渣并过滤加少许盐、白糖，摊温凉。
第二步：锅置火上倒入猪板油，中小火煎。
第一步：用刀把表面的脏污刮掉，将肥膘部分取下切条。
第四步：将筷子在板油上多扎些眼，可使板油被榨的充分，時间缩短。
酥皮点心必备---猪油
酥皮点心必备---猪油是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮点心必备---猪油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪油在中式点心中，特别是起酥点心中有着非常重要的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：技巧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
酥皮点心必备---猪油的做法步骤
酥皮点心必备---猪油做法技巧/窍门/补充说明：
1、熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。
2、猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用。
3、猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。
4、一般人群在不过度摄取之下，猪油对人体有补虚、润燥的作用。
5、猪油热量高，故老年人和三高人群都不宜食用。
相关食材：猪油