羊肉烧卖
羊肉烧卖是【鲜望】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉烧卖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
找寻一下记忆中的内蒙味道吧!不用亲临内蒙也能做到最接近的内蒙味道,美味新鲜,盛名在外
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋/中筋面粉:250克 | 木薯淀粉/澄粉:50克(可全部换成普通面粉) |
羊肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
大葱/韭葱/扁葱:1棵 | 姜末:30克 |
羊肉烧卖的做法步骤
羊肉烧卖做法技巧/窍门/补充说明:
1,面团采用半烫面法制作。好的面皮劲道不易破。
2,烧麦皮的荷叶边没有专业工具也可以做,滚荷叶边不单为了好看,更主要是可以进一步薄化面皮。
3,水开后再上屉,不要过度蒸。
4,花椒水不可用花椒粉代替,口感不同。
相关食材:羊肉