羊肉烧卖
羊肉烧卖是【鲜望】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉烧卖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
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| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋/中筋面粉：250克 | 木薯淀粉/澄粉：50克（可全部换成普通面粉） |
| 羊肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱/韭葱/扁葱：1棵 | 姜末：30克 |
羊肉烧卖的做法步骤
羊肉烧卖做法技巧/窍门/补充说明：
1，面团采用半烫面法制作。好的面皮劲道不易破。
2，烧麦皮的荷叶边没有专业工具也可以做，滚荷叶边不单为了好看，更主要是可以进一步薄化面皮。
3，水开后再上屉，不要过度蒸。
4，花椒水不可用花椒粉代替，口感不同。
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