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红烧牛肉

菜谱编号：510-638

红烧牛肉是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。

红烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天买的牛腩很好，小火慢炖做了红烧牛肉，花费时间虽长，但是很香，蛮好吃。

红烧牛肉主厨：清水淡竹

菜式制作特点
口味：咸香	工艺：炖
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
牛腩：适量	--
辅助料用量
姜：适量	辣椒：适量
八角：适量	桂皮：适量
香叶：适量	草果：适量
花椒：适量	--

红烧牛肉的做法步骤

第六步：肉香味美。

第三步：姜片、辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。

第一步：牛腩切成块。

第四步：锅中放油，放入焯水后的牛肉和冰糖、香料翻炒，烹入料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色。

第二步：冷水中加料酒、姜片，放入牛肉焯水3分钟，温水洗净浮沫沥干水。

第五步：加足量热水炖煮1个小时，加盐调味再炖煮半个小时。

菜谱标签：热菜秋季食谱宴客菜午餐家常菜冬季食谱晚餐中式宴请

相关食材：牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛肉。

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