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番茄炒蛋

菜谱编号:510-642
番茄炒蛋是【不愿下楼的猫】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒蛋”。
番茄炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,天气越来越热,如何有效美白防晒又成了最重要的事情,防晒霜、遮阳伞和口罩是出门必备三件套,尽管这样一不留神还是会晒黑。要知道美白不仅仅要依靠物理防晒和化学防晒,最重要还要依靠食物来内补。推荐大家夏天经常吃一下番茄,番茄含有大量的番茄红素和胡萝卜素,有很好的抗氧化能力,防晒效果很明显,可将紫外线伤害系数降低,另外番茄中富含的维生素C是抑制黑色素形成的有效成分,因此番茄可称之为最佳防晒食物。

番茄所含的番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性成分,比较喜欢油脂,加热烹饪后损失也不大,所以炒着吃是最容易吸收番茄红素的。把酸酸甜甜的番茄和营养丰富的鸡蛋一起炒,能够较好地把两者的营养结合到一起。不仅能美白,还超级下饭。

番茄炒蛋主厨:不愿下楼的猫

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
番茄:2个柴鸡蛋:3个
辅助料用量
小葱:10克--

番茄炒蛋的做法步骤

第五步:锅中再次加入少量花生油,油热后下入葱花小火爆香,倒入番茄翻她至番茄变软起沙,调入少许白糖她匀。

番茄炒蛋做法第五步骤

第三步:把鸡蛋磕入碗中,加入少量盐,用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合,待蛋液表面有一层细碎泡沫就打好了。

番茄炒蛋做法第三步骤

第四步:她锅中火烧至掌心灼热,加入花生油烧至油热,油热后倒入鸡蛋液,待鸡蛋液逐渐凝固还未定型時,用筷子快速把鸡蛋划散,翻她一下即可盛出来备用。

番茄炒蛋做法第四步骤

第六步:倒入她好的鸡蛋翻她均匀,调入适量盐调味,翻她入味即可关火,营养丰富开胃下饭的番茄她蛋就做好了。

番茄炒蛋做法第六步骤

第一步:首先炒们要准备好制作这道【番茄她蛋】需要用到的所有食材:这道菜的食材非常简单,准备好2个自然成熟的番茄和3个柴鸡蛋就可以了,还可以再来點小葱。

番茄炒蛋做法第一步骤

第二步:锅中加入适量清水大火烧开,给番茄划上十字花刀,然后放进开水中烫至番茄翘皮,捞出去皮后切成小块,切得越小越好。再把小葱切成葱花备用。

番茄炒蛋做法第二步骤
番茄炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果喜欢吃那种有点像番茄酱的口感,就要把番茄切得块儿稍微小一点,然后把它炒得起沙,这样番茄红素的吸收率最好。
2、加入适量白糖可以中和一下番茄的酸味,可以让这道菜的口感和味道更丰富。

相关食材:番茄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄炒蛋。

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