云南特色风味-狼牙土豆
云南特色风味-狼牙土豆是【东哥吃天下】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云南特色风味-狼牙土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“狼牙土豆/炸洋芋”是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生、透熟和酥脆等几种程度。
再配以各种佐料，加上腐乳，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1-3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 折耳根：少许 | -- |
云南特色风味-狼牙土豆的做法步骤
云南特色风味-狼牙土豆做法技巧/窍门/补充说明：
小窍门在于使用云南或四川地方特色的调味料，调制出自己喜爱的鲜辣口味。好吃就是家乡味。
相关食材：土豆