云南特色风味-狼牙土豆
云南特色风味-狼牙土豆是【东哥吃天下】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云南特色风味-狼牙土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“狼牙土豆/炸洋芋”是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃,制作手法是将切成块状或条状的土豆(洋芋)放入油锅中炸,有夹生、透熟和酥脆等几种程度。
再配以各种佐料,加上腐乳,香菜,折耳根,葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌,味道香辣爽口,既能解馋又能填饱肚子,作为一种特色风味小吃广为流传。
菜式制作特点 | |
口味:香辣 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:1-3个 | -- |
辅助料用量 | |
折耳根:少许 | -- |
云南特色风味-狼牙土豆的做法步骤
云南特色风味-狼牙土豆做法技巧/窍门/补充说明:
小窍门在于使用云南或四川地方特色的调味料,调制出自己喜爱的鲜辣口味。好吃就是家乡味。
相关食材:土豆