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云南特色风味-狼牙土豆

菜谱编号:510-875
云南特色风味-狼牙土豆是【东哥吃天下】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云南特色风味-狼牙土豆”。
云南特色风味-狼牙土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“狼牙土豆/炸洋芋”是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃,制作手法是将切成块状或条状的土豆(洋芋)放入油锅中炸,有夹生、透熟和酥脆等几种程度。

再配以各种佐料,加上腐乳,香菜,折耳根,葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌,味道香辣爽口,既能解馋又能填饱肚子,作为一种特色风味小吃广为流传。

云南特色风味-狼牙土豆主厨:东哥吃天下

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:1-3个--
辅助料用量
折耳根:少许--

云南特色风味-狼牙土豆的做法步骤

  • 第五步:准备其它佐料,葱,蒜,小米椒,香菜。
  • 第六步:放料加点蚝油。
  • 第七步:拌匀就可以吃了。
  • 第二步:用祖传三代的刀切小块。
  • 第四步:土豆下油锅炸熟,喜欢生脆少炸下。
  • 第三步:先放腐乳,单山蘸水,用少许水化开。
  • 第八步:云南人的爱,家里没有折儿根,有的话在来点,爽歪歪。
  • 第一步:土豆一个。
  • 云南特色风味-狼牙土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    小窍门在于使用云南或四川地方特色的调味料,调制出自己喜爱的鲜辣口味。好吃就是家乡味。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:土豆

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