玲珑三宝汤圆
玲珑三宝汤圆是【星厨之家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玲珑三宝汤圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红枣银耳汤的功效出处:
功效一
银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。
功效二
银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。
功效三
银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。
功效四
银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。
功效五
银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。
加上糯米汤圆补脾胃益肺气
专家介绍,元宵汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。
元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:200克 | 可可粉:3克 |
抹茶粉:3克 | 巧克力:两块 |
黄油:60克 | 细砂糖:100克 |
全蛋:50克 | 椰蓉:100克 |
辅助料用量 | |
黑芝麻:适中 | 白芝麻:适中 |
奶粉:20克 | 玉米淀粉:适中 |
调味料用量 | |
银耳:一块 | 红枣:4颗 |
冰糖:一小把 | 枸杞:5颗 |
玲珑三宝汤圆的做法步骤
玲珑三宝汤圆做法技巧/窍门/补充说明:
糯米粉不好消化,大家一次吃4~5个就好,主要是银耳红枣和汤圆煲的汤才是最有营养的