酱烧豆角丝
酱烧豆角丝是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧豆角丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很多人都喜欢吃豆角,但又嫌麻烦,因为豆角中含有一种毒素,必须要充分加热才能去除,因此烹饪的时间就相对长一些;如果把豆角切成细丝,不但能把烹饪时间大大缩短,还能吃出更多的乐趣来。想一想,细细长长夹一箸,猛看还以为是葫芦丝,谁能想到是豆角丝啊!
今天这酱烧豆角丝没放一点儿肉,加了甜面酱和一点土豆淀粉勾了芡,酱汁和豆角丝完全融合在一起,你中有我,我中有你,微甜鲜嫩的豆角丝夹带着咸鲜的酱汁,超级下饭。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
宽豆角:1盘 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:4瓣 | 小葱白:1根 |
油:适量 | 土豆淀粉:15克 |
水:适量 | -- |
酱烧豆角丝的做法步骤
酱烧豆角丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆角的品种很多,可按自己喜欢的口感来选择,这种扁豆角很嫩,汁水多,而且偏口甜,切丝也特别容易;
2、土豆淀粉比玉米淀粉更粘稠,如用玉米淀粉,要加大用量才能起到明显芡汁效果。
相关食材:豆角