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肉末蒸丝瓜

菜谱编号:511-117
肉末蒸丝瓜是【Haiko玲玲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸丝瓜”。
肉末蒸丝瓜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
丝瓜:一根五花肉末:100克
辅助料用量
姜末:适量--

肉末蒸丝瓜的做法步骤

  • 第十五步:出锅了,撒几粒葱花,就完成了。
  • 第七步:加半碗稀一点的淀粉水,翻炒几下。
  • 第二步:削皮,清洗干净,切成约3厘米长的段,再平均分成4~6小块哦,如图。
  • 第一步:丝瓜一根。
  • 第十步:丝瓜腌制5分钟已经出来不少水,把水分倒出来。
  • 第四步:五花肉剁成肉沫,放入小碗中,加一点点盐、糖、生抽、胡椒粉。
  • 第三步:放入盆中,加一点点盐,一是要丝瓜上一点底味,二是盐腌一下可以出出水,这样蒸出来不会太软。
  • 第九步:翻炒均匀,转中小火,盖上锅盖,烧3分钟即可关火,不用装盘,等一下直接淋到丝瓜上。
  • 第六步:起锅,烧油,油热后放入肉沫,翻炒2分钟,炒出肉末香味。
  • 第五步:抓拌均匀,多抓几下,让肉馅充分吸收调味料,腌制5分钟。
  • 第十四步:前后一共蒸了8分钟,关火,打开锅盖,非常漂亮。
  • 第十一步:把丝瓜均匀摆放好,起锅烧水,水开后放入丝瓜盘。
  • 第十三步:打开锅盖,把肉末和肉酱一起淋在丝瓜上,再盖上锅盖,中火继续烧4分钟。
  • 第八步:加一小勺老抽,让颜色更加漂亮,一点点蚝油提鲜。
  • 第十二步:盖上锅盖,大火蒸4分钟。
  • 相关食材:肉末丝瓜

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