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椰汁马蹄千层糕

菜谱编号:511-141
椰汁马蹄千层糕是【飞舞的夏花】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰汁马蹄千层糕”。
椰汁马蹄千层糕
菜式制作特点
口味:甜味耗时:半小时
难度:普通--
菜谱主材料
马蹄粉:250克椰浆:400ML
牛奶:150ML炼奶:50克
黄片糖:或红糖,150克水:650克

椰汁马蹄千层糕的做法步骤

  • 第六步:蒸好后,晾凉,脱模切块。
  • 第二步:将150克黄片糖/红糖,加入到350ml水中煮至糖化。
  • 第三步:待糖化后,关火,取一勺做法①的生浆。慢慢倒入糖水中,边倒边搅拌,最后将剩余的生浆全部倒入,搅拌均匀得到黄色粉浆。
  • 第四步:取100克马蹄粉,加入400ml椰浆,150ml牛奶,50克炼奶,搅拌均匀得到白色粉浆。
  • 第一步:取150克马蹄粉加入300ml清水,搅拌均匀,然后过滤的到生浆。
  • 第五步:蒸锅倒入多一些水,放入蒸盘,水沸后,先取黄色粉浆倒入蒸盘,盖上盖子蒸至透明,待黄色粉浆凝固后,再倒入一层白色粉浆,蒸至凝固,以此类推,一层黄色粉浆一层白色粉浆。
  • 菜谱标签:下午茶甜品小吃
    相关食材:椰汁

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