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双拌豇豆

菜谱编号:051-19
双拌豇豆是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双拌豇豆”。
双拌豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

双拌豇豆主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豇豆:适量--
辅助料用量
蒜:适量醋:适量
鸡精:适量六月鲜酱油:适量
盐:适量麻酱:适量
香油:适量糖:适量
辣椒油:适量--

双拌豇豆的做法步骤

  • 第四步:焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分。
  • 第七步:另一盘豇豆上撒上蒜碎。
  • 第一步:豇豆洗净切寸段。
  • 第二步:锅中放水,水开后加入盐和少量的油,加入豇豆焯至1分钟。
  • 第九步:起锅放油下入花椒,炸香花椒。
  • 第三步:大蒜剁碎。
  • 第八步:倒上调味汁。
  • 第五步:调好点麻酱汁。
  • 第六步:倒入豇豆上撒上蒜碎,搅拌均匀即可。
  • 第十步:把炸香的花椒油趁热炝在豇豆上,搅拌均匀即可。
  • 相关食材:豇豆

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