西芹山药炒虾仁
西芹山药炒虾仁是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹山药炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芹菜有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗。最近从电视上看到一新说：芹菜不光有降血压的功效，还能降血脂。
山药的功效是清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。有降血糖作用。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2·虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3·虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
三者匹配，营养丰富，味道鲜美，爽滑可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西芹：半根 | 山药：半根 |
| 虾仁：活虾约是3两 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：一小汤勺 | 食盐：一茶匙 |
| 料酒：少许 | 生抽：少许 |
西芹山药炒虾仁的做法步骤
西芹山药炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
虾仁自己剥的比冰冻的口感好。活虾很难剥壳，可以将虾放进冷冻室冰一冰再拿出来剥。