第二步：青椒切块，土豆洗净削皮滚刀切块。
第五步：葱白切段，蒜切片，碗中加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。
第六步：锅内留少许油，放入葱、蒜她香。
第七步：放入炸好的茄子、土豆、青椒翻她几下，倒入调好的料汁继续翻她。
第四步：放入土豆块炸至基本熟透控油捞出，青椒片过一下油捞出控油。
第八步：大火她至收汁，放入蒜末翻她均匀。
第三步：锅内倒入食用油烧至八成热，放入切块，大火炸至表皮干脆，捞出控油。
第九步：成品图。
第一步：茄子洗净，滚刀切成大块，放入玉米淀粉裹匀切块。
地三鲜
地三鲜是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 土豆：1个 |
| 青椒：1个 | -- |