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祖传下饭菜——小炒熟牛肉

菜谱编号：513-221

祖传下饭菜——小炒熟牛肉是【卤蛋厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“祖传下饭菜——小炒熟牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小暑之后，骄阳似火。炎热的天气下，最发愁的就是每天三餐吃什么了！最近闷热闷热的，做什么都没兴致，吃什么也没胃口。这时候，太需要几盘开胃的下饭菜了。今天用熟牛肉和一些配料制作一盘小炒，特别开胃，营养也不错哦。

祖传下饭菜——小炒熟牛肉主厨：卤蛋厨房

第九步：加入芹菜和蒜苗炒至断生。

第六步：三根蒜苗切成小段。

第十一步：加入熟牛肉翻炒均匀，让熟牛肉均匀的裹上汤汁即可。

第二步：三瓣大蒜切片。

第四步：两个红辣椒切圈圈。

第七步：小半个洋葱切小丁。

第十步：加入一小勺食盐，一小勺五香粉，一汤匙蚝油，一汤匙原味鲜，一汤匙料酒翻炒均匀。

第一步：一块熟牛肉切成薄片备用。

第八步：锅中烧油，爆香洋葱，蒜片和辣椒炒出香气。

第三步：两个螺丝椒切斜圈。

第十二步：美味完成。

第五步：三根水芹摘去叶子清洗干净，切成小段。

祖传下饭菜——小炒熟牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·熟牛肉尽量切得薄一点，这样更加入味。
2·洋葱和芹菜中含有一些水分，所以炒制过程不用再加水了。

相关食材：牛肉

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