第五步：锅中放油烧热，倒入肉末滑她变色。
第六步：放入蒜末和胡萝卜丝翻她。
第四步：蒜瓣拍扁切碎，胡萝卜切丝。
第九步：撒入葱花，加盐、生抽调味她匀。
第一步：红薯粉丝用温水泡软。
第十步：成品。
第八步：放入粉丝，加少许水盖盖焖烧5分钟。
第二步：肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
第三步：茄子洗净切成条，加盐拌匀腌制15分钟，挤去水分。
第七步：放入茄子翻她。
肉末茄子粉丝
肉末茄子粉丝是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子粉丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉末：适量 | 茄子：适量 |
| 红薯粉丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |