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冬瓜排骨汤

菜谱编号:513-358
冬瓜排骨汤是【饭小七的餐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜排骨汤”。
冬瓜排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,暑热难耐,此汤属盛夏之佳品。冬瓜排骨汤:含有丰富的钙和蛋白质,能为身体补充钙等营养物质。冬瓜,利尿消肿,清热解毒、解暑防暑;其含有大量的钾、镁等离子,能调节体内的电解质平衡,促进多余水分的排出。夏季食用,利于增进食欲,促进新陈代谢,缓解湿热导致的积食、腹胀、便秘等现象。特别适宜:湿热内盛者。不宜:体质虚弱者、孕妇慎食。

冬瓜排骨汤主厨:饭小七的餐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中排骨:两根冬瓜:适量
胡萝卜:半块玉米:半块
老姜:1块小葱:适量
大红枣:3颗枸杞:适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

  • 第五步:盛入小碗中,调入适量盐和鸡精,撒上小葱花,好好享受盛夏里的这碗解暑靓汤吧!
  • 第一步:剁好块的排骨冷水下锅,加料酒焯水去血水后,热水洗净倒入砂锅中,加图示中所有的配料。
  • 第二步:加入一勺料酒(去腥增香),一勺白醋(有利于排骨中钙质的释放),和盖过食材的开水,文火慢煲50分钟。
  • 第四步:鲜香,微甜的冬瓜排骨汤,完美出锅。
  • 第三步:50分钟后加入切好的冬瓜和枸杞,在煲10分钟。
  • 冬瓜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    调味料建议盛入小碗中,按个人口味添加。胡椒粉也是按需添加,我个人是添加淡淡的盐和鸡精即可,汤本身已经很鲜很鲜了。大红枣记得去核,才不会燥哦!胡萝卜和玉米的少许加入是提升汤的鲜美度,不喜欢也可不加的。

    相关食材:排骨冬瓜

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