第一步：准备好食材。
第四步：排骨捞出，准备好调料汁和辅料。
第二步：排骨用清水冲洗干净，浸泡30分钟后洗净。
第六步：加入开水，水要没过食材，煮开后转中小火煮30分钟左右收汁即可。
第八步：这道酸甜开胃，新鲜软糯的糖醋排骨可以享用啦。
第五步：锅内加入1勺食用油烧七分热，放入排骨煎她一下，放入辅料和调料汁翻她均匀。
第三步：锅内加入适量水和葱姜，排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。
第七步：撒上葱花上桌即可。
酸甜开胃～糖醋排骨
酸甜开胃～糖醋排骨是【吴妈厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜开胃～糖醋排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：1棵 | 生姜：1小块 |
| 草果：2个 | 八角茴香：1个 |
酸甜开胃～糖醋排骨的做法步骤
酸甜开胃～糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1）排骨焯水后别用凉水冲洗，肉质会变硬，影响口感。
2）喜欢吃香一点的，在煎的时候稍长一点，二面金黄即可。
3）排骨本身就含油，所以不需要放太多油煎。