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换个口味吃吐司-----啤酒吐司

菜谱编号：051-718

换个口味吃吐司-----啤酒吐司是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换个口味吃吐司-----啤酒吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说起做这款吐司也是有原因的，家里有一罐啤酒在冰箱放了蛮长时间了，昨天拿出来，用其中一部分做了香菜凉拌鸡（煮鸡的时候放了啤酒），余下的一部分一直在想能不能尽快用出去，于是在网上查询，于了有了这款感觉比较独特的吐司。

今天的照片都是晚上拍的，跟以前拍的感觉还真有点不一样呢。

换个口味吃吐司-----啤酒吐司主厨：sunshinewinnie

第九步：取一份面团整形。

第六步：再揉20分钟。

第十步：从上至下卷起来。

第七步：发酵到2倍大。

第三步：黄油先从冰箱拿出来软化。

第二步：煮好后的啤酒取150克备用，经过实践，也就差不多只有150克了。

第十一步：收口朝下，放进吐司盒里。

第四步：啤酒晾凉后，把原料除黄油外都放入面包机。

第一步：放大概200克啤酒到锅里。啤酒烧开后，小火再烧3分钟，这是为了让酒精挥发掉。

第五步：揉面20分钟后，放入软化的黄油。

第八步：排气后，分割成3份，揉圆松驰15分钟。

第十二步：二次发酵，至8-9分满，表面刷鸡蛋液，入烤箱烘焙。

换个口味吃吐司-----啤酒吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1、其实用什么啤酒都可以的，但为了跟原作者保持一致，我还是用了黑啤酒。
2、450克吐司模，烤箱下层，180度，30分钟，根据自己的烤箱适当调节温度。

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：吐司

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