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换个口味吃吐司-----啤酒吐司

菜谱编号:051-718
换个口味吃吐司-----啤酒吐司是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换个口味吃吐司-----啤酒吐司”。
换个口味吃吐司-----啤酒吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起做这款吐司也是有原因的,家里有一罐啤酒在冰箱放了蛮长时间了,昨天拿出来,用其中一部分做了香菜凉拌鸡(煮鸡的时候放了啤酒),余下的一部分一直在想能不能尽快用出去,于是在网上查询,于了有了这款感觉比较独特的吐司。

今天的照片都是晚上拍的,跟以前拍的感觉还真有点不一样呢。

换个口味吃吐司-----啤酒吐司主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:25克啤酒:200克
鸡蛋液:20克白砂糖:25克
盐:5克高粉:270克
奶粉:10克酵母:1又1/2小勺

换个口味吃吐司-----啤酒吐司的做法步骤

  • 第九步:取一份面团整形。
  • 第六步:再揉20分钟。
  • 第十步:从上至下卷起来。
  • 第七步:发酵到2倍大。
  • 第三步:黄油先从冰箱拿出来软化。
  • 第二步:煮好后的啤酒取150克备用,经过实践,也就差不多只有150克了。
  • 第十一步:收口朝下,放进吐司盒里。
  • 第四步:啤酒晾凉后,把原料除黄油外都放入面包机。
  • 第一步:放大概200克啤酒到锅里。啤酒烧开后,小火再烧3分钟,这是为了让酒精挥发掉。
  • 第五步:揉面20分钟后,放入软化的黄油。
  • 第八步:排气后,分割成3份,揉圆松驰15分钟。
  • 第十二步:二次发酵,至8-9分满,表面刷鸡蛋液,入烤箱烘焙。
  • 换个口味吃吐司-----啤酒吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、其实用什么啤酒都可以的,但为了跟原作者保持一致,我还是用了黑啤酒。
    2、450克吐司模,烤箱下层,180度,30分钟,根据自己的烤箱适当调节温度。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的换个口味吃吐司-----啤酒吐司。

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