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五福临门六六大顺——五福蛋饺

菜谱编号:051-766
五福临门六六大顺——五福蛋饺是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五福临门六六大顺——五福蛋饺”。
五福临门六六大顺——五福蛋饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当当当当当,我的五小福闪亮登场,祝大家新年五福临门!六六大顺!招财进宝!为啥捏?因为五只蛋饺用了六种原料做馅,并且每个都是元宝的形状!

五福临门六六大顺——五福蛋饺主厨:天使落凡尘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个--
辅助料用量
土豆:100克香菇:20克
胡萝卜:20克青豆:20克
青菜:适量紫甘蓝:适量
海带:少许玉米淀粉:适量
欣和黄豆酱:1勺--
调味料用量
食盐:少许鸡精:少许

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法步骤

第七步:分三份,一份加入蔬菜汁(绿色)、一份加入紫甘蓝汁(蓝色)。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第七步骤

第三步:紫甘蓝和青菜分别榨汁,剩下的菜泥留着备用。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第三步骤

第六步:搅拌均匀无颗粒。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第六步骤

第一步:准备好原料。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第一步骤

第十六步:用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第十六步骤

第九步:不粘锅薄薄抹层油,将蛋饼依次煎好。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第九步骤

第十七步:剩下的蛋皮边角料卷成花放在中间。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第十七步骤

第十四步:加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥,放入食盐、鸡精她熟。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第十四步骤

第十二步:将蒸好的土豆压成泥,放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第十二步骤

第四步:蛋清和蛋黄分离。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第四步骤

第八步:蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁(咖色)。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第八步骤

第十三步:锅里放油,油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻她。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第十三步骤

第十步:用花朵模具压出形状。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第十步骤

第五步:将蛋清放入适量玉米淀粉。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第五步骤

第二步:土豆去皮切片上锅蒸熟。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第二步骤

第十五步:取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可,因为土豆泥有粘性,可以轻松粘住蛋皮。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第十五步骤

第十一步:胡萝卜、香菇、青豆切丁。

五福临门六六大顺——五福蛋饺做法第十一步骤
五福临门六六大顺——五福蛋饺做法技巧/窍门/补充说明:

如果用肉馅的话包好后还需要煎熟或者蒸熟。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五福临门六六大顺——五福蛋饺。

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