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三鲜蛋饺汤

菜谱编号:423-247
三鲜蛋饺汤是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜蛋饺汤”。
三鲜蛋饺汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荤素搭配很赞的三鲜汤,金黄鲜美的蛋饺,软糯的肉皮,鲜嫩的香菇,翠绿爽口的青菜,胃口不好的夏天也能多吃几块。

三鲜蛋饺汤主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
蛋饺:10只油炸肉皮:1块
香菇:3只菜心:2颗
咸肉:1块--
辅助料用量
姜:1块胡椒粉:少许
盐:少许--

三鲜蛋饺汤的做法步骤

  • 第三步:肉皮加水烧开,再温水冲洗几遍。(汆水,清洗这样的动作可以反复三四次)直到洗净肉皮上的油脂。
  • 第二步:油炸肉皮清水泡软,切片。
  • 第七步:加入清水或高汤烧开盖小火再煮几分钟。
  • 第五步:热锅凉油,煸炒姜片,香菇十几秒。
  • 第四步:咸肉,香菇切片,菜心洗净待用。
  • 第六步:加入肉皮,蛋饺,咸肉。
  • 第八步:加青菜,盐,胡椒粉。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第九步:再次烧开就可以。
  • 三鲜蛋饺汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉皮上的油脂要清洗干净,多洗几遍就可以。
    2、油炸肉皮可以一次多处理一些,冰箱冷冻,吃的时候不需要解冻直接煮就可以。

    菜谱标签:汤类小吃

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