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菠萝肉段

菜谱编号：051-774

菠萝肉段是【hongyan0821】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝肉段”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

突然想起大学时最爱吃的菠萝肉段了，自己在家尝试一下，肉段和锅包肉都是我的最爱。不说了，开始吧！

菠萝肉段主厨：hongyan0821

第一步：菠萝，一部分榨汁（用來做芡汁），一部分切成块。

第六步：一道菠萝肉段就做好了！

第四步：4入热油锅炸（炸的时候要一块一块的放入油锅，），炸外表皮硬挺后捞出，等油温升高后再炸一遍，炸至外表皮酥脆，捞出备用。

第五步：把炒锅油倒出，倒入适量的菠萝汁，烧开，加醋、糖，调制成酸甜汁，加入水淀粉，浓稠后倒入炸好的肉和菠萝，翻炒均匀，装盘即可。

第七步：喜欢的话自己也试着做一份吧！

第二步：猪肉切块，加适量精盐味精腌制十分钟。

第三步：把腌制好的肉用淀粉抓一下（淀粉最好用水泡一会，抓的时候再打一个鸡蛋）

菠萝肉段做法技巧/窍门/补充说明：

配菜可以选用黄瓜，青椒，胡萝卜或者其他水果，即好吃又不会让菜品的颜色那么单调！

菜谱标签：热菜夏季食谱

相关食材：菠萝

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