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果珍藕&果珍冬瓜

菜谱编号：051-786

果珍藕&果珍冬瓜是【食味232】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果珍藕&果珍冬瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用果珍泡制道酸甜可口十分开胃儿的凉菜，它的颜色非常艳丽适合在节日期间招待宾朋好友。

果珍藕&果珍冬瓜主厨：食味232

第四步：在干净的容器内加入适量的果珍和温开水，搅拌均匀。（果珍的浓度越大泡出的藕颜色就越漂亮）

第十步：在干净的容器内加入适量的果珍和温开水，搅拌均匀。（果珍的浓度越大泡出的冬瓜颜色就越漂亮）

第二步：切成圆片，过一下水。

第七步：冬瓜削皮去瓤切片。

第五步：将焯好水的莲藕倒入调好的果珍水中搅拌一下，最好让果珍水没过莲藕。

第一步：莲藕洗净去皮。

第九步：放入加入少许盐的开水锅中焯水，断生后捞出，用凉白开水过一下凉，控干水份。

第三步：放入加入少许盐的开水锅中焯水，断生后捞出，用凉白开水过一下凉，控干水份。

第八步：用模具压成各种形状的冬瓜块或切成长条。

第十一步：将焯好水的冬瓜块放入调好的果珍水中，最好让果珍水没过冬瓜块。

第六步：盖上盖子放入冰箱冷藏，大约1天就泡好了。

第十二步：盖上盖子放入冰箱冷藏，大约1天的时间就泡好了。

果珍藕&果珍冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：

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相关食材：冬瓜藕

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