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酒香四溢——酒酿醉山药

菜谱编号:051-911
酒香四溢——酒酿醉山药是【美味无极限】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒香四溢——酒酿醉山药”。
酒香四溢——酒酿醉山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

醪糟,是中国独有的一味食品。又称作糯米酒、甜酒、酒酿、米酒是我国的特产之一。

江苏称之为米酒的,也有称之为甜酒的。上海人、浙江人叫酒酿。湖南大部分地区叫米酒。但不论叫什么,都是一种东西,其制作方法也无甚区别。

偶用的酒酿是老爸自己做的,特别香甜。

酒香四溢——酒酿醉山药主厨:美味无极限

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
山药:适量--
辅助料用量
酒酿:适量枸杞:适量

酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤

  • 第三步:山药切条状泡入水中,因为接触空气会变黑。
  • 第五步:将山药和酒酿合并,冷藏2小时。
  • 第二步:山药去皮水中浸泡。
  • 第四步:锅中放水,水开后倒入切好的山药,水开后捞出备用。
  • 第六步:装盘,撒上枸杞即可。
  • 第一步:原料:酒酿、山药、枸杞。
  • 相关食材:山药

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