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西红柿炖牛腩

菜谱编号：052-082

西红柿炖牛腩是【坏丫头好好】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛腩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

呵呵，这是自己的第一道菜谱，很激动也很兴奋，这是一道家常菜，适合新手来看，因为我的方法很简单，呵呵，就不在高人面前卖弄啦，闲话不说，马上来看吧！希望大家鼓励鼓励！

西红柿炖牛腩主厨：坏丫头好好

第十二步：切成块状。

第十三步：把牛腩放入电压力锅中，加入热水，开到12分钟，因为锅内只有牛腩，柿子需要后放，所以不用一次弄熟。

第十一步：剥皮之后的柿子。

第二步：这是焯水过程中起来的血沫，一定要撇干净，我是焯了两遍水。

第一步：牛腩切块，放入锅中焯水，一定要是凉水下锅，这样口感好，如果是热水就会让牛腩的表面迅速锁住，味道就进不去了。

第十五步：放入柿子。

第十八步：看我老公吃的多美啊！

第十六步：开到15分钟。在这里要提醒一下新手，高压锅一定要放完气后，在止气阀下去，才能开。

第七步：盐，我喜欢先放，可以让肉进去滋味·

第十七步：新鲜美味的牛腩炖柿子好啦！因为我喜欢鲜一点的，所以基本上调料都很简单，喜欢清淡的朋友可以在出锅前加入点香菜，会更好吃的！呵呵，我是忘了买啦！

第九步：把柿子浅浅地切个十字。这样是为了去皮，也可不去的，根据自己的喜好。

第八步：花椒和大料的盒，也可不放的。可以稍微腌制一会，趁这会把柿子弄了。

第五步：料酒，去腥的，也可不放。

第四步：洗好的牛腩放入高压锅中，开始放调料。

第十步：放入水中煮开即可。

第三步：这是第2次焯水了，然后用温水再洗一遍，这样会更干净。

第六步：酱油，我喜欢颜色重的，就放的老抽，可以根据自己的喜好来放。

第十四步：这是煮好的牛腩，我没有放油哦，全是牛腩中的油。

西红柿炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明：

虽然看起来步骤很多，不过是很仔细罢了，这道菜真的很简单！
牛肉只用清水煮是很鲜美的！

相关食材：牛腩西红柿

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