菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为老人不愿意折腾，最终决定还是我们一家三口回老家过年，明天一大早就得出发了。
不知道怎么回事，现在对于回家有了一种比较纠结和难以描述的心情，是因为我深受的爸爸不在了，还是因为其它什么原因也说不大清楚。反正是一想到要回去，心里就揪成了一团……
哎！可是不管怎么说，还是得回去，毕竟春节在中国人的心中就代表着团圆和热热闹闹嘛。
这款金银馒头是许多饭店里都有的主食之一，不同的是我把装炼乳的容器给换了，换成了橙子，一是取其心想事成之意，另外也使炼乳有了橙子的香味，吃起来口感会更丰富一些，营养也会更多一些。
另外摆盘用了十二只小馒头，是希望在一年的十二个月里，我们总有不同的收获和成长，愿大家天天开心！
因为明天一大早就得动身，所以说这是2011年农历新年到来之前发布的最后一篇菜谱了，在此想借着这道甜品小吃祝亲爱的朋友们2012里心想事成，大吉大利，多多发财！！
这道甜品非常适合在逢年过节、宴请亲朋的时候或做为甜品、或做为主食端上桌去。绝对非常地养眼和讨喜。
最后，非常依依不舍地跟大伙暂时说再见了。希望大家开开心心地过好年，并希望2012里，我们都能够大吉大利，心想事成，最最关键是发财、发大财！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：100克 | 纯牛奶：约80ML |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：3克 | 新鲜橙子：1个 |
| 炼乳：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：5克 | -- |
第九步：蒸好的馒头试摆盘，确实数量后取一半馒头入油锅中小火炸制。
第六步：排气，充分揉搓均匀后搓成粗细均匀的条。条的粗细以你想要做的馒头大小决定。炒搓的这个比大拇指稍粗一點。
第三步：加入干酵母，搅拌至完全化开。
第八步：用手稍做整形，放在蒸笼上进行二次发酵，发酵好后上锅大火蒸十五分钟。
第十一步：橙子从中间对切，用饼干模确实心形位置，然后掏掉心形模具里的橙肉。
第七步：切成一样大小的小馒头生胚。
第十二步：摆盘，处理好的半个橙子放在中间，在掏空橙肉的心里倒满炼乳即可上桌。
第十步：翻面，直炸至馒头全身金黄后捞出沥干多余油份。
第二步：小火加热至温热，搅拌使白砂糖完全融化。
第五步：放温暖处发发酵至两到三倍大。
第一步：牛奶中加入白砂糖。
第四步：化好的酵母牛奶慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团。
1、牛奶加热至温热即可，太烫的话会把酵母烫死，面就发不起来了。
2、由于各家的面粉吸水性不尽相同，所使用的牛奶量也会不尽相同。可慢慢加入，边加牛奶边搅拌，直至合适干湿度。
3、用油炸馒头的时候一定要小火慢炸，不能着急，不然非常容易炸糊。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大吉大利，心想事成——金银小馒头。
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