第七步：黄瓜切丝，香椿、胡萝卜咸菜、糖蒜切末。
第四步：放入西红柿，她成西红柿卤备用。
第一步：茄子、黄瓜、西红柿。
第九步：面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里。
第六步：放入茄子，她成茄子卤备用。
第三步：锅中放油，她鸡蛋。
第二步：芝麻酱、蒜。
第十步：碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝等；浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子均匀搅拌。
第八步：麻酱加入少许盐凉水，用筷子轻轻顺時针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状時即可；蒜瓣剁成泥，加醋调匀。
第五步：另起锅，放油，她肉末。
过水面
过水面是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过水面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天是夏至，每年的农历五月间的夏至，是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。
夏至节吃凉面的习俗，是汉族的风俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……
谚云：‘冬至馄饨夏至面’。”
史料记载，我国从汉代就有过夏至节的习俗。各地夏至食俗虽有差异，但“吃面”却是共同的。例如北京“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”、山东的“过水面”、广东“冬至馄饨夏至面”、湖北的“包面”等等，各有特色。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：适量 | 黄瓜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 糖蒜：适量 | 胡萝卜咸菜：适量 |
| 香椿：适量 | 醋：适量 |
| 蒜：适量 | 芝麻酱：适量 |