第四步：水面筋沥干水分，盐半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙和葱花，蒜瓣，熟花生碎混合均匀成为调料汁。
第二步：水面筋撕成条，1勺麻酱用1勺温水搅拌开，蒜瓣切碎。
第三步：水面筋在滚水中焯下，放在冷水中。
第一步：备好食材。
第五步：调料汁倒入水面筋里。
第六步：拌均匀。
堪称一绝的凉拌菜——凉拌水面筋
堪称一绝的凉拌菜——凉拌水面筋是【哈尼22】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“堪称一绝的凉拌菜——凉拌水面筋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气终于放晴了，但还不是很热，去菜市场的时候看见卖水面筋了，就买了几个回来，一直很喜欢吃面筋，之前买的面筋都是炒着吃的。这次想换个方式食用，结合现在的天气越来越热了，于是就用凉拌的方式加了大量的花椒油和熟花生碎，这样一来水面筋吃起来很是下饭那，算是为即将到来的炎热夏季做准备吧。。。
?题外话：家里有个哥有时候是好事有时候是坏事，拿这次的事来说，我妈回济南一段时间，家里就剩我和我哥，偏偏这个人这周上晚班，日夜颠倒，早上做他的饭人不吃，不做他的饭时又说怎么没我的饭那，一星期大多都是这样的开场白，好吧，这还是小事，最倒霉的是这人的饭量也太大了些，我妈回济南的时候蒸的十几个馒头不到4天全解决完了，感觉我家蒸馒头和的面每次都要在6斤以上，在我妈回来之前一共和了9斤面，╮(╯▽╰)╭真要累趴人了，我又一次表示无语，这个时候真希望自己不会蒸馒头那。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水面筋：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 熟花生碎：适量 |
| 蒜瓣：一个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：半茶匙 | 生抽：1茶匙 |
| 辣椒油：1茶匙 | 花椒油：半茶匙 |
| 醋：半茶匙 | 香油：半茶匙 |