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绝对粗口感——全麦面包

菜谱编号:052-665
绝对粗口感——全麦面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绝对粗口感——全麦面包”。
绝对粗口感——全麦面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
全麦粉:250克高筋粉:30克
豆渣:20克水:150毫升
干酵母:3/2小勺糖:12克
油:12克盐:3克

绝对粗口感——全麦面包的做法步骤

  • 第三步:和好的面团封上保鲜膜,放温暖处发酵。
  • 第一步:称量面团材料。
  • 第六步:饧发好的面团按扁,擀成长条,卷起,放入饭盒,放温暖处最后发酵40分钟。
  • 第八步:放入预热200度的烤箱,烤25分钟,至表面金黄。
  • 第九步:取出,晾凉。
  • 第五步:排气,分割成4份,滚圆,饧发15分钟。
  • 第七步:发酵好的面包坯,表面刷蛋液。
  • 第四步:面团发酵至两倍大。
  • 第二步:将所有粉类倒在一起,加水加油和成面团。
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:面包

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