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迷你火腿面包串

菜谱编号：199-718

迷你火腿面包串是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你火腿面包串”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不喜欢做面包，因为要费时很长。我比较懒，很懒的那种。但是小人喜欢吃火腿面包，买的总是不健康，攒了几天的睡眠时间，昨天做了一些。

小朋友早上起床一下子吃了4个，早餐还不减，两周还不到，这胃容量也太……

迷你火腿面包串主厨：七九星星

第五步：大概揉了15分钟，至扩展阶段，手套膜出现。

第七步：将面团取出排气，然后分成大概每个15g左右的小剂子，盖上湿布醒15分钟。

第十一步：放入烤箱中，再次发酵45分钟。然后取出刷上蛋液。

第四步：黄油提前室温软化。加入到光滑的面团中，继续揉，时不时用力摔打几下。

第六步：将面团放入容器中发酵至两倍大左右。用手指戳个洞不回弹即可。

第九步：将醒好的小剂子用擀面杖擀成稍长的椭圆形，放上一根脆皮肠。

第一步：称量好高筋粉。

第十步：将面片卷起捏紧，收口朝下。

第十二步：烤箱提前预热。中层，180度，12分钟。（烤盘下面的一坨请忽略）

第二步：加入40g低筋粉。

第八步：这时将脆皮肠用竹签插起待用。

第三步：然后将除了黄油和火腿肠外的所有材料一起放入粉中，用手抓匀，揉成光滑的面团。

迷你火腿面包串做法技巧/窍门/补充说明：

面包中可以裹上各种各样的蔬菜，会更好吃，可惜家里没有了。
手揉的面包吃起来口感非常棒，特别松软，比面包机揉的好很多。
面包比较迷你，比较薄，烤的时候要注意别烤过了。

菜谱标签：烘焙面包

相关食材：火腿面包

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