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创意新派菜——踏雪寻梅

菜谱编号:052-774
创意新派菜——踏雪寻梅是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意新派菜——踏雪寻梅”。
创意新派菜——踏雪寻梅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很简单的甜点,加了椰蓉的鸡蛋羹,所以说心态很重要,你要是把事情往美好的方向去想就会发现周围处处是甜蜜!蛋白加了淡奶油蒸制而成嫩滑可口,椰蓉装饰成雪花,枸杞装饰成梅花除了有视觉上的享受,也增加了口感的层次,香气四溢!!

创意新派菜——踏雪寻梅主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3只淡奶油:1盒
辅助料用量
枸杞:少许椰蓉:适量
调味料用量
白糖:少许--

创意新派菜——踏雪寻梅的做法步骤

  • 第五步:上笼大火蒸十分钟左右。
  • 第六步:取出在表层撒上一层椰蓉。
  • 第四步:根据自己的喜好加入适量的白糖打散。
  • 第二步:鸡蛋打开只取蛋白。
  • 第八步:色美味香的鸡蛋奶油羹就做好了!
  • 第七步:再用泡好的枸杞装饰成花形就可以。
  • 第一步:准备好用料。
  • 第三步:按蛋白的体积加入1·5倍的淡奶油。
  • 创意新派菜——踏雪寻梅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋白一定要打散,打均匀;
    2·蒸的时间表要太长,以免蒸老;

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