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踏雪寻梅-鲍汁芙蓉虾仁

菜谱编号:064-752
踏雪寻梅-鲍汁芙蓉虾仁是【长乐未央0922】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“踏雪寻梅-鲍汁芙蓉虾仁”。
踏雪寻梅-鲍汁芙蓉虾仁
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾仁:250克--
辅助料用量
鸡蛋:2枚--
调味料用量
香葱:少许红椒丝:少许
胡椒粉:少许瑶柱鲍汁:适量
鸡精:适量盐:视乎需要
食用油:适量淀粉:少许

踏雪寻梅-鲍汁芙蓉虾仁的做法步骤

  • 第一步:用分蛋器分离蛋清蛋黄
  • 第二步:香葱切碎,放在一边待用
  • 第八步:用锅铲轻轻翻炒
  • 第四步:热锅冷油
  • 第六步:加入鲍汁鸡精爆炒至九分熟
  • 第七步:把虾仁拨在一边,将蛋清点愤怒混合物从锅侧边轻缓倒入
  • 第九步:装盘撒入葱花红椒碎
  • 第三步:蛋清中加淀粉,鲍汁,鸡精拌匀
  • 第五步:下虾仁油爆
  • 踏雪寻梅-鲍汁芙蓉虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    下蛋清前虾仁不要爆得太熟,影响口感
    蛋清下锅后一定要轻轻翻炒。不然会炒得很难看
    如果宴客的话,最后就用鲍汁加水淀粉勾芡,浇于其上

    相关食材:虾仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的踏雪寻梅-鲍汁芙蓉虾仁。

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