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爆虾球

菜谱编号:052-793
爆虾球是【合意斋主】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆虾球”。
爆虾球
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
虾:500克--
辅助料用量
菜椒:100克葱:适量
蛋清:1个--
调味料用量
盐:适量姜汁:适量

爆虾球的做法步骤

  • 第四步:炒锅将油烧至高温放入腌制好的虾快速翻炒
  • 第五步:加入葱段
  • 第一步:将虾去壳并从虾背剖开去掉肠肚
  • 第三步:菜椒肏熟、葱切段备用
  • 第二步:加入适量的盐、姜汁,蛋清一个腌制15分钟
  • 第六步:加入菜椒快速翻炒
  • 第七步:出锅装盘
  • 爆虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜的功夫在于炒功,要用高火爆炒以保证炒出来的虾球爽脆。

    相关食材:

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