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紫糯米枣

菜谱编号：052-828

紫糯米枣是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫糯米枣”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天我来做款特别点的糯米枣，有两点特别之处：一是采用山西大枣制作，个头特别大；二是采用了紫山药的糯米芯。哈哈，谁让我是紫山药控呢！愿大家在新的一年都象这枣子一样笑口常开！

紫糯米枣主厨：落雨无声

第十三步：锅里一小碗水先煮沸再放入红枣

第七步：取大红枣在温水里浸泡半小时左右，洗净

第十一步：将小长条包入红枣芯搓紧

第二步：紫山药切片蒸熟再压成紫山药泥（我是做了存冰箱里经常拿出来用一点）

第十四步：水烧开的时候加入2小勺白糖，煮至汤汁粘稠即可起锅，依个人口味可在上面加点糖桂花点缀下

第十步：将糯米团搓成一个个小长条

第一步：紫山药切片蒸熟再压成紫山药泥（我是做了存冰箱里经常拿出来用一点）

第九步：挖好核的红枣

第八步：用小刀将大红枣切至枣核处，没枣核周围挖出枣核

第六步：用手揉成紫山药面团待用

第五步：加入糯米粉搅匀

第三步：取适量紫山药泥兑些水在锅里烧开，搅成细糊状

第十二步：包好的红枣

第四步：取适量紫山药泥兑些水在锅里烧开，搅成细糊状

相关食材：枣糯米

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