当前位置：首页 > 菜谱大全 > 家庭版苏式焖肉面

家庭版苏式焖肉面

菜谱编号：052-886

家庭版苏式焖肉面是【安然ar】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版苏式焖肉面”。

第八步：加入黄酒，并同时放盐、生抽调味，放一点老抽调一下色。

第十六步：将面放入碗中，放上浇头，浇上一勺煮滚的汤（我用焖肉汤和棒骨高汤1:1混合）。

第六步：将肉放进砂锅。

第三步：锅里放少许油，放一块冰糖，小火熬糖色。

第四步：等糖色焦化成黄褐色，就可以将肉放进去翻炒上色。

第一步：锅中放水将肉放进锅中焯水。

第十三步：我还同时准备了一份棒骨高汤和卤鸡蛋。

第五步：取一干净砂锅，放入葱、姜垫底。

第十五步：等锅再次开后，捞出面条过凉水，用凉开水或者纯净水将面条冲洗一下，可以使面条更爽口。

第十四步：水开后，下入细面。

第十一步：关火后，将肉就泡在卤汁中一夜，使其更加入味，等吃的时候取出切片。

第十步：盖上砂锅盖，中大火煮开后，转小火慢炖2小时。

第七步：放入香料包。

第二步：焯好水的肉用凉水冲洗干净。

第九步：加入足量的水。

第十七步：撒上青蒜叶，再浇上一勺汤，一碗汤鲜面香的焖肉面就做好了。

第十二步：准备一把细面，一棵青蒜。

相关菜谱：: 营养早餐饼---【家庭版煎饼粿子】的做法[图解]; 家庭版辣子鸡丁的做法[图解]; 感恩节家庭版烤鸡------奥尔良烤鸡的做法[图解]; 【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅的做法[图解]; 家庭版胡辣汤的做法[图解]; 【家庭快手小炒】简单好吃---荷塘小炒（素）的做法[图解]; 【家庭版肉夹馍】的做法[图解]; 家庭版美味烤肉的做法[图解]; 教你做一碗真正的兰州牛肉面的做法[图解]; 家庭版烤鱿鱼的做法[图解]; 【可口可乐—健康家庭火锅】韩国泡菜火锅的做法[图解]; 家庭自制酸奶的做法[图解]