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糖三角

菜谱编号:053-14
糖三角是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖三角”。
糖三角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清明休了好几天,昨天一上班就没完没了的开会,晚上有点累,收了个菜就躺下了。这小假期,真是不过瘾啊,歇不够,玩儿不够。今天上一个【糖三角】,小时候常吃妈妈做的糖三角,喜欢白糖馅儿的,掰开,哗···糖汁就流出来了。今天这个试了红糖的,里面加了面粉,糖就不流啦,也很好吃。

糖三角主厨:海蓝澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
酵母:1小勺面粉:250克
辅助料用量
温水:50ML和面的水约:100ML
调味料用量
红糖:50克--

糖三角的做法步骤

  • 第七步:用擀面杖擀开后。
  • 第三步:将红糖和面粉放在碗中。
  • 第五步:过筛备用。
  • 第一步:将面粉加入酵母水和成团,盖保鲜膜,放在温暖的地方,静置1小时左右,面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。
  • 第二步:此时,可将面团排气,再盖保鲜膜,待面团再次膨胀后再开始制作。(这样蒸的面食更好)
  • 第八步:放入内馅。
  • 第四步:混合均匀。
  • 第九步:双手将面团捏成一个三角型。
  • 第六步:将发好的面团分成等份的小剂子,按压成小面饼。
  • 第十步:将包好后的糖三角用保鲜膜盖住,蒸锅中倒入水,大火烧开,上气后放入糖三角,用大火蒸约10分钟即可。
  • 糖三角做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我依旧是用蒸锅来发面团的,这个速度比较快。蒸锅里的水最好在30-40度左右,不要加热。

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖三角。

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