第十一步：搓成直径4厘米的大长条。
第十四步：将馅料放在面皮的中间。
第六步：新鲜韭菜洗净，晾干水分。（一定要晾干水分，不然包的時候，馅料一撒盐会出很多水）
第一步：取干面粉于和面盆中，安琪酵母5克。
第十六步：锅内热油，油不要太多，将包好的韭菜盒子一个一个摆放进去。
第十八步：因为馅料基本是素的，所以很容易熟，两面表皮煎黄，里面的馅也基本熟了，装盘。
第十五步：将面皮对折后，沿着边缘捏紧，再顺着捏紧的边向内折一下折一下，一个压一个，漂亮的花边就出来了。
第十步：将发好的面团反复揉匀，直到面团光滑细匀。
第三步：揉成软面团。
第七步：切碎。
第十七步：小火，一面煎黄后，翻面煎黄另一面。期间可以盖上锅盖，让菜盒子熟的更快。
第二步：安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水。
第十二步：切成小面剂。
第十三步：擀成圆片。
第四步：盖上拢布或盖子，饧（xing 三声）发至2倍大。（冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小時，夏天面团的发酵过程一般需要1个小時。）
第八步：鸡蛋打散，入油锅她熟，铲碎，码在韭菜上。
第九步：加入适量盐、味精，一點五香粉、花椒粉，将所有食材搅拌均匀，馅料就做好了。
第五步：盖上拢布或盖子，饧（xing 三声）发至2倍大。（冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小時，夏天面团的发酵过程一般需要1个小時。）
