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肉片鸡蛋炒西芹

菜谱编号:053-215
肉片鸡蛋炒西芹是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片鸡蛋炒西芹”。
肉片鸡蛋炒西芹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

部分上班族朋友告诉我,他们(她们)对每天回家做饭吃啥很是发愁,其实大可不必,很多时候您可以信手拈来任意的去发挥,不必拘泥于烹饪的条条框框,只要搭配的合理好吃又不失营养,稍加注意味道是绝对错不了的,呵呵!

今天就为您乱做一款家常小菜,很下饭包您满意,呵呵!这道菜叫做“肉片鸡蛋炒西芹”,做法如下;

肉片鸡蛋炒西芹主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西芹:400克--
辅助料用量
鸡蛋:3枚五花肉片:120克
水发木耳:200克红椒片:50克
调味料用量
葱花:15克姜末:10克
绍酒:20克蚝油:25克
盐:2克白糖:10克
味精:2克胡椒粉:适量
烹调油:适量--

肉片鸡蛋炒西芹的做法步骤

  • 第九步:炒匀后便可出锅码盘。
  • 第六步:烹入绍酒后倒入蚝油炒匀。
  • 第五步:然后倒入木耳炒匀烹入绍酒。
  • 第一步:先把木耳焯水备用。
  • 第二步:再把西芹焯水备用。
  • 第四步:炒勺上火烧热注入适量烹调油,下入肉片煸炒,把肉片煸透后倒入葱花和姜末爆香。
  • 第七步:然后再倒入西芹炒匀,最后进行调味,撒入少许盐、白糖、胡椒粉和味精。
  • 第八步:调好味后,用旺火翻炒均匀。
  • 第三步:把鸡蛋炒熟盛出备用。
  • 肉片鸡蛋炒西芹做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜特点;颜色美观、味道鲜美、食材多样、营养均衡。
    温馨提示;
    1、选材可随意,也可以用莴笋、盖菜片、西葫芦等等,还可以配以腐竹或豆干等,用黑白木耳混搭也可以,实际就是一锅乱炒,呵呵!
    2、家里不妨多备一些自己喜欢的各类调味品,比如豆豉、干辣椒、郫辣酱、豆酱、蚝油、鲍汁、美极鲜酱油等等,只要自己喜欢的就行,可以炒出咸鲜口味的、香辣口味的或麻辣口味的都可以。每天不断的改善一下口味,可使自己的味觉神经更为活跃,保管餐餐会使您大口吃饭大口吃菜,美极了!
    大炒勺的这道家常乱炒小菜“肉片鸡蛋炒西芹”就做好了,供朋友们参考!

    相关食材:鸡蛋西芹

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