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香辣鸡翅

菜谱编号:053-374
香辣鸡翅是【祁家小厨娘】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡翅”。
香辣鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣鸡翅是我的独家秘制,嘻嘻,这是老公给我的封号。各位美食家不要见笑哦~~

香辣鸡翅主厨:祁家小厨娘

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:适量--
辅助料用量
干红椒:适量豆豉:适量
调味料用量
色拉油:适量蒜瓣:适量
蚝油:适量生抽:适量
老抽:适量鸡精:适量
酱油:适量黑胡椒:适量
花椒:适量葱:适量
姜:适量料酒:适量
辣椒油:适量生粉:适量
甜面酱:适量--

香辣鸡翅的做法步骤

  • 第五步:加入生抽,酱油,喜欢吃甜的还可以加入冰糖上色。我用的是豆豉,有相同效果,而且味道更香辣。
  • 第六步:中小火盖上锅盖焖5分钟。
  • 第一步:鸡翅洗净放入冷水煮开,撇去血沫。
  • 第二步:捞起沥干水,加入黑胡椒,盐,料酒,生粉抓匀,腌制10分钟。
  • 第七步:揭开锅盖,加入甜面酱,大火收汁,撒上葱花,装盘即可。
  • 第三步:锅内热油放入干红椒,姜煸炒。
  • 第四步:大火加入鸡翅,翻炒至两面金黄。
  • 香辣鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡翅要腌制的哦,这样才更加嫩滑。
    2·最后一定要大火收汁上色,看起来更加美味啦。

    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣鸡翅。

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