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蒜茸虾

菜谱编号:053-375
蒜茸虾是【美滋没味私房菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茸虾”。
蒜茸虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜茸虾那个美味呀,香香的蒜味包裹着香脆的虾,那个绝配,赞啦~~~~

蒜茸虾主厨:美滋没味私房菜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:适量--
辅助料用量
小红椒:适量姜:适量
蒜:适量葱:适量
料酒:适量盐:适量
生抽:适量白糖:适量
鱼露:适量芡汁:适量
剁椒:适量--

蒜茸虾的做法步骤

  • 第四步:步骤2炒出香味后,开大火放入虾翻炒,依次加入料酒、盐、白糖、生抽、剁椒调味,待虾炒至变色后放入炸好的蒜茸继续翻炒。
  • 第三步:锅内放少许油,依次放入姜丝、辣椒圈、葱段。
  • 第二步:虾抽调虾线,剪掉虾须备用。
  • 第一步:大蒜剁成蒜茸,这可是这道菜的灵魂哦,我在家做的时候大概六两虾需要10瓣蒜左右,多些会更香;姜切成丝,葱切成段,红辣椒切成小圈,备用。
  • 第五步:待蒜香味飘出时加入鱼露、芡汁,待汤汁浓稠时关火起锅装盘即可。
  • 蒜茸虾做法技巧/窍门/补充说明:

    炸蒜茸是关键,一定要把蒜茸炸香,才能提高这道菜整体的香味

    菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:

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