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燕麦花生球

菜谱编号:053-626
燕麦花生球是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦花生球”。
燕麦花生球
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
速食燕麦片:100克玉米淀粉:30克
玉米油:45克熟花生仁:30克
辅助料用量
全蛋液:20克糖粉:40克
小苏打粉:1克--

燕麦花生球的做法步骤

  • 第二步:把熟花生仁捣成碎粒待用。
  • 第四步:把糖粉加入到玉米油中并搅拌均匀。
  • 第七步:加入混合均匀的燕麦粉拌匀。
  • 第五步:再将20克蛋液分次加入到油糊中搅匀。
  • 第六步:直至搅拌成浓稠、均匀的蛋油糊。
  • 第十步:将做好的花生球放入到烤盘中,并依次做完所有后,预热烤箱,130度12分钟。烤至6分钟时关掉下火,留上火烤至剩余时间完,再余温焖至自然冷却即可。
  • 第九步:取约9克左右的面块,轻轻揉成小圆球,并将其沾满花生碎。
  • 第一步:将所需的各种原料按用量备好。
  • 第三步:将燕麦片用食物料理机磨细后,加入玉米淀粉、小苏打粉混合均匀待用。
  • 第八步:翻匀切拌成无干粉粒的湿润面团。
  • 燕麦花生球做法技巧/窍门/补充说明:

    我做花生球实际用的时间大约是两个小时,主要是粘花生碎有点慢,因为我用的是玉米油,不似黄油有凝固作用,所以这一步比较费时间。蛋液用的是20克,后来又做了一次,将蛋液增加了4克,感觉更酥松一些。
    另外,我的烤箱温度偏高,请根据自家烤箱的温度来调节

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:花生燕麦

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