第二步：加水打成豆浆。
第三步：过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。
第四步：准备一个大碗，把内酯用一點水溶化在碗底。
第六步：煮好之后关火，冷却三四分钟。
第五步：豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。
第七步：倒入内酯碗中，高一點冲入，内酯会冲的更均匀。
第一步：黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。
第八步：然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。
自己做豆腐脑
自己做豆腐脑是【天天吃土豆】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自己做豆腐脑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐脑很容易成功，煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右，加点内酯，静置一会就成了。关键是内酯的量。
50g干豆用1g内酯。我没有秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀。
我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆，160ml的杯子，大概170g的黄豆吧。一杯干豆，七杯水，内酯2小勺（1ml的小勺，大概3·5g，内酯的密度是1·72）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：1杯 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：7杯 | -- |
| 调味料用量 | |
| 内酯：3·5克 | -- |