当前位置：首页 > 菜谱大全 > 瑞士汁鸡翅根

瑞士汁鸡翅根

菜谱编号：053-709

瑞士汁鸡翅根是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑞士汁鸡翅根”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

瑞士汁的特别是偏甜，颜色（如果你放老抽的话）深，用来卤鸡翅，基本是最佳拍档了，后来就来卤鸡蛋，很不错呢。

瑞士汁鸡翅根主厨：rosejyy2000

第五步：用勺勺起一半的汁，再大火收汁至粘稠，即可出品。

第一步：瑞士汁：生抽150ml，老抽60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的），冰糖4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加），高汤若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤），花椒2朵，陈皮3-4片，玉桂皮2-3条（两节手指长左右一条，不必太多），甘草3片，姜3-5片。

第四步：开锅，放几片姜，倒入瑞士汁，加1饭碗水，如果不放水会太粘稠，汁烧开放鸡翅，慢火焖10分钟左右。

第三步：先用生抽、糖、酒和胡椒粉码味，20-30分钟后稍炸成浅黄色，滤油。

第二步：将鸡翅根的背面用刀划两条痕，好让鸡翅入味。

瑞士汁鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明：

瑞士汁用完后，放凉，再放在瓶子里，如果保存得好，可以放一个月左右，可放在冰箱最冷的地方保存。它也可以用来卤蛋。

相关食材：鸡翅翅根

相关菜谱：: 韩酱鸡翅根的做法[图解]; 基围虾炒鸡翅根的做法; 香菇茭白烧鸡翅根的做法; 山药烧鸡翅根的做法; #团圆饭#烧鸡翅根的做法; 可乐鸡翅根的做法; 红烧鸡翅根的做法[图解]; 豆瓣蒸鸡翅根的做法[图解]; 松茸干炖鸡翅根的做法; 腐竹土豆烧鸡翅根的做法; 山药炖鸡翅根的做法; 红烧鸡翅根的做法