小点心---晶莹剔透的水晶虾饺
小点心---晶莹剔透的水晶虾饺是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小点心---晶莹剔透的水晶虾饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
去香港茶餐厅经常会吃一笼笼的小点心,而水晶虾饺是我必点的一道菜。今天我自己做了水晶虾饺,味道很不错哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
澄粉:200克 | 冰冻虾:400克 |
五花肉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
笋:2根 | 姜:10克 |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
油:适量 | 猪油:少许 |
小点心---晶莹剔透的水晶虾饺的做法步骤
小点心---晶莹剔透的水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明:
编后语:1·因为澄粉很柔软,所以做虾饺的时候一定要轻手轻脚。
2·猪油只要少许,家里没有的话,可以在肥五花肉里切出少许肥肉熬一点。
3·搅拌面粉的时候,一定要用开水搅拌,要边倒水边搅拌,不要有生粉。
4·垫胡萝卜片是为了防止皮给粘破。