小点心---晶莹剔透的水晶虾饺
小点心---晶莹剔透的水晶虾饺是【chriszhou】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小点心---晶莹剔透的水晶虾饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去香港茶餐厅经常会吃一笼笼的小点心，而水晶虾饺是我必点的一道菜。今天我自己做了水晶虾饺，味道很不错哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 澄粉：200克 | 冰冻虾：400克 |
| 五花肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 笋：2根 | 姜：10克 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 猪油：少许 |
小点心---晶莹剔透的水晶虾饺的做法步骤
小点心---晶莹剔透的水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明：
编后语：1·因为澄粉很柔软，所以做虾饺的时候一定要轻手轻脚。
2·猪油只要少许，家里没有的话，可以在肥五花肉里切出少许肥肉熬一点。
3·搅拌面粉的时候，一定要用开水搅拌，要边倒水边搅拌，不要有生粉。
4·垫胡萝卜片是为了防止皮给粘破。